치커리 효능: 건강을 위한 슈퍼푸드
1. 치커리란 무엇인가?1.1 치커리의 정의 및 역사치커리(Chicory)는 국화과(Asteraceae)에 속하는 식물로, 쌉쌀한 맛과 아삭한 식감이 특징인 잎채소입니다. 유럽에서 오랫동안 재배되어 왔으며, 현재는 전 세계적으로 샐러드, 쌈, 즙, 커피 대용품 등으로 활용되고 있습니다.1.2 치커리의 영양 성분치커리는 다양한 영양소를 포함한 건강 식품으로, 100g당 약 23kcal로 매우 낮은 열량을 가지고 있습니다. 또한, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 이눌린(Inulin), 항산화 성분(플라보노이드, 폴리페놀) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민 A: 피부 및 시력 보호, 면역력 강화비타민 C: 항산화 작용, 면역력 증가비타민 K: 혈액 응고 및 뼈 건강 ..
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